Немного о дозировках в спортивном питании

   Являясь постоянным потребителем различных продуктов спортивного питания, всегда внимательно отношусь к тому, что именно входит в состав продукта и в каком количестве. Не мог не обратить внимание и на то, сколь существенно разнятся рекомендуемые дозы у различных производителей спортпита. Никогда не сомневался, что первичной задачей любых продающих sport nutrition контор является именно извлечение прибыли, а не желание насытить нас – покупателей, качественными и «работающими» пищевыми добавками, это уже вторичное, какие бы авторитетные имена не красовались на красивых баночках (Гаспари, Ятс или Банну). Одно из определений понятия МАРКЕТИНГ содержит такие слова-«это искусство и наука правильно выбирать целевой рынок, привлекать, сохранять и наращивать КОЛИЧЕСТВО потребителей..» КОЛИЧЕСТВО потребителей - вот основное направление маркетинговой политики многих производителей. А что важнее всего для рядового потребителя, особенно в странах с невысоким уровнем жизни? ЦЕНА!!! Чем ниже цена продукта, тем большее число лиц может позволить себе его купить. Конечно, много и таких для кого важнее качество и «навороченность» продукта, при этом соответствующая ему высокая стоимость для них уже не имеет решающего значения, а есть те, кто выбирает оптимальное для себя соотношение цены-качества,- «надежный, проверенный, ничего лишнего и не так дорого». Но оказывается можно неплохо заработать и на тех, кто весьма ограничен в средствах и обладает низкими покупательскими способностями, ибо имя им легион. Приведу пример. Непонятно из чего сделанный протеин «Атлант». Лет 15 назад я видел его продающимся в прозрачных полиэтиленовых пакетах с вложенным внутрь черно-белым вкладышем с названием продукта и рекомендациями по применению. Сейчас, спустя такое длительное для Российского рынка время, «Атлант» продолжает успешно продаваться, причем в различных вариантах упаковки - в картонных коробках и ведрах разного веса, с разными «наполнителями» - креатином и глютамином. Для нашей нестабильной экономики это потрясающе живучий протеин, причиной чему является исключительно низкая цена данного продукта, его покупали, покупают и будут покупать, несмотря на качество, о котором говорить не приходится. В тех же магазинах, где продается вышеназванный «хит продаж» можно встретить еще один непотопляемый бренд такого же сомнительного качества - псевдоамериканский GSN. Реклама, красивые и яркие упаковки, широкий ассортимент, и самое главное заманчивая низкая цена сделали их продукцию покупаемой в течении длительного времени! И как бы не гнобили данные «Атланты» и «Джи Эс Эны» на просторах интернета, всегда находятся такие попЫ, которые будет гоняться за дешевизной, не взирая на предстоящие щелчки по лбу…

   Но самое интересное, что в погоне за количеством потребителей, даже вполне серьезные и уважаемые производители качественного спортивного питания нашли способ продавать дорогостоящую, а порой и не дорогостоящую продукцию тем, кто не имеет на нее средств. Чрезвычайно удачный маркетинговый ход - заявлять заведомо низкие рекомендуемые дозы потребления продукта, чтобы сделать его доступным для более широкого круга потребителей. «Наш продукт в два раза дороже аналогичных? А вы посмотрите, сколько в нем разовых порций, одной банки на полгода хватит!» - «А, ну тогда я пожалуй возьму одну, или лучше две, чтобы сразу на год хватило». Принцип тут такой – неважно, поможет ли добавка при ее мизерном потреблении или нет, лишь бы покупали. Можно провести аналогию с рекламой различных тренажеров, обещающих преобразить тело «без изнуряющих нагрузок», «всего за 5 минут в день». Не вредно, но и пользы никакой. Чаще всего, заведомо низкие дозировки встречаются на упаковках продуктов содержащих аминокислоты и в качестве яркого примера маркетинговых уловок рассмотрим два подобных продукта одного очень уважаемого мной бренда- POWER SYSTEM!

   -ВСАА CAPSULES - незаменимые аминокислоты с разветвленными боковыми цепочками- лейцин, изолейцин и валин. Дозы рекомендуемые производителем: 3 капсулы по 600 мг (1,8 грамм) аминокислот до 3 раз в день (максимум 5,4 грамм).
  1,8 грамм ВСАА на один прием много это или мало? Для начала давайте рассмотрим две причины, по которым мы принимаем ВСАА.

    Первая причина стратегическая - дополнительные порции разветвленных аминокислот полученных из добавок повысят общее их количество в дневном рационе. Однако, какие изменения могут произойти в организме атлета, употребляющего в день в среднем 200 грамм животного протеина, из которого до 20% , т.е. 40 грамм приходится на три аминокислоты лейцин, изолейцин и валин, если дополнительный их прием составит от 1,8 до 5,4 грамм. Да никакие! Такое количество аминокислот, особенно разовая доза в 1,8 грамм, принятое за один раз может и до мышц не дойти. После того, как ВСАА поступят из кишечника в плазму крови, они будут поглощены печенью (где участвуют в синтезе альбуминов, фибриногена, протромбина, проконвертина, проакцелерина), мышцами (участвуя непосредственно в синтезе мышечного протеина) и мозгом (где окисляются и служат важным источником энергии). 

   Вторая причина тактическая - дополнительный прием ВСАА перед тренировкой или в процессе ее, поможет сэкономить собственные разветленные аминокислоты, входящие в состав мышечной ткани, так как в процессе интенсивной мышечной деятельности ВСАА активно используются и расходуются в энергетических целях. Аминокислоты для этих целей наш организм черпает из фонда свободных аминокислот, который составляет примерно 35 грамм и представляет собой циркулирующие в плазме крови аминокислоты в свободной форме. Данный фонд складывается из аминокислот, поступающих в кровь из кишечника, т.е. при переваривании белковой пищи и непосредственно из мышечной ткани в процессе ее катаболизма. Как только возникает необходимость поддержать большим количеством энергии активную физическую деятельность, мы начинаем расходовать фонд свободных аминокислот, при этом концентрация последних стремительно падает, тогда аминокислоты с разветвленными боковыми цепочками начинают отрываться от волокон миозина (мышечного белка), частично преобразуясь в аминокислотный аланин, который, поступая в кровь, вновь пополняет вышеуказанный фонд и служит источником для синтеза глюкозы в печени. Однако, свободные аминокислоты с разветвленными боковыми цепочками, принятые в качестве пищевых добавок непосредственно перед нагрузкой также пополняют фонд свободных аминокислот, но из другого канала поступления - кишечника и способны, таким образом, значительно снизить распад мышечной ткани под влиянием интенсивной тренировки за счет более экономного расхода ВСАА, входящих в состав наших мышц. Организму не принципиально, откуда поступили в кровь аминокислоты, из кишечника или из мышц, его заботит лишь, чтобы количество свободных аминокислот в крови находилось примерно на одной и той же величине. «Не поступает из кишечника - возьму из мышц». 1,8 грамм ВСАА принятые за раз, лишь в минимальной степени повлияют на повышение общего количества свободных аминокислот, учитывая, что это общее количество в среднем в состоянии покоя составляет 35 грамм, а во время тяжелой высокообъемной тренировки это общее количество будет периодически падать вдвое - втрое раз и подниматься на ту же величину за счет катаболизма аминокислот мышечного протеина (с учетом других химических реакций во время интенсивных физических упражнений распаду подвергается до 80-85 % аминокислот с разветвленными боковыми цепочками). Разовая порция ВСАА принимаемая перед тренировкой должна составлять не менее 5-15 грамм, только такое количество сможет существенно повысить фонд свободных аминокислот и сберечь наши внутренние запасы. 

   AMINO LIQUID – натуральный комплекс незаменимых аминокислот из гидролизата сывороточного протеина плюс натуральные аминокислоты в свободной форме - L-аргинин и L-орнитин. Выпускается в бутылках по 0,5 литра и пластиковых ампулах по 25 мл. Дозы рекомендуемые производителем: 7,5 мл ежедневно перед тренировкой либо перед сном.

   Несмотря на высокую стоимость, весьма интересный и удачный продукт, но лишь в том случае, если его разовая доза составляет 25 мл. Причем эта доза напрашивается сама собой, поскольку производитель выпускает пластиковые ампулы емкостью по 25 мл, никому бы и в голову не пришло делить содержимое ампулы на три приема, как рекомендует изготовитель, да и сделать это, весьма проблематично - ампула темная и почти не прозрачная, в связи с чем, наличие на ампуле двух рисок разделяющих уровень каждой порции формально. 25 мл продукта содержат 8 000 мг гидролизата сывороточного протеина, 3000 мг L-аргинина, 500 мг L-орнитина. 3 грамма L-аргинина является общепринятым количеством разового приема этой аминокислоты, когда целью является повышении синтеза оксида азота ( NO). Общее количество аминокислот в 25 мл продукта 11 500 мг – это абсолютно адекватная цифра для разового употребления, как до и после тренировки, так и между основными приемами пищи. Однако, производитель почему-то настаивает на разовой дозе втрое меньшего объема - 7,5 мл, что даст примерно 3800 мг аминокислот на прием. Я не знаю ни одного атлета, который бы употреблял комплексные аминокислотные продукты в столь ничтожной дозировке. А если учитывать, что в среднем, атлет употребляет с одним приемом пищи 40-50 грамм протеина, дополнительный прием протеина в количестве 3,8 грамм из пищевой добавки это что слону дробина. Никаких существенных изменений в обмене веществ не произойдет. Справедливости ради стоит отметить, что другие производители жидких аминокислот, например TWINLAB, DIMATYZE, SCIFIT, рекомендуют употреблять за раз порцию, содержащую 15-20 грамм аминокислот, однако и стоимость их продуктов невелика. 

   Данные примеры я привел не для того, что бы уличить POWER SYSTEM в нечестной игре, а для того, чтобы потребитель спортпита не тешил себя надеждами получить «на халяву» высокий результат. Бодибилдинг, пожалуй, единственный вид спорта, где питание практически предопределяет результат, ибо результат этот выражается в СТРОИТЕЛЬСТВЕ ТЕЛА. А тело мы строим не из воздуха, а исключительно из того, что едим. Пищевые добавки способны заметно ускорить процессы роста мышц или избавления от жировых отложений, но лишь в случае их АДЕКВАТНОГО применения. Особенно это относится к добавкам, содержащим пищевые субстраты (белки, аминокислоты, углеводы и жиры). Не стоит ожидать результатов от мизерного количества данных продуктов, а потому критически относитесь к рекомендованным производителями размерам порций. В большинстве случаев они занижены, поскольку это делает продукты более доступными по цене для потребителей. Как ни странно, никогда не встречал заведомо завышенных норм потребления, хотя казалось бы это тоже хороший способ продавать больше.